Älglasagne

Färssås

• 500 g Polarica fryst älgfärs
• 1 stor lök, finhackad
• 1–2 krossade vitlöksklyftor
• olja till stekning
• 2 burkar (à 400 g) krossade tomater
• 3 msk röd pesto
• 1 dl vatten
• salt, peppar och timjan

Ostsås

• 3 msk smör
• 1–3 msk vetemjöl (eller glutenfritt mjöl)
• 6 dl mjölk (eller havremjölk)
• 1 påse (à 150 g) riven ost
• salt, vitpeppar

Till smörjning

• 1–2 msk smör

För gratinering

• 1 dl riven ost

Färssås

Fräs färs, lök och vitlök i oljan i en stekpanna, smaka av och tillsätt krossade tomater. Skölj burkarna med ½ dl vatten och tillsätt I färsen. Tillsätt timjan. Låt puttra på låg värme i några minuter.

Ostsås

Smält fettet och rör ner mjölet men låt det inte brynas. Späd med mjölken och låt såsen koka ca 5 minuter, under vispning. Tillsätt salt och riven ost, tänk på att även ost innehåller salt.

Gör så här

Varva sås, lasagneplattor och köttfärssåsen i en smord ugnssäker form. Avsluta med en lager ostsås. Tryck till försiktigt för att tilldela fyllningen jämnt. Strö på riven ost.

Grädda i 200 grader 45–50 minuter.

Låt dra i 15 minuter innan servering.