Viltburgare

• 4 Polarica Hjortburgare
• 3 gula lökar, skivade
• 25 g smör
• 2 msk strösocker
• 4 skivor lagrad ost
• 1 krispsallad
• 4 hamburgerbröd
• salt och svartpeppar

Pepparrotsmajonnäs

• 1 äggula
• 1 tsk dijonsenap
• 1,5 dl rapsolja
• 1,5 tsk vitvinsvinäger
• 1 msk pepparrot, finriven
• Salt och svartpeppar

1. Pepparrotsmajonnäs: Vispa ihop äggula med dijonsenap i en bunke, tillsätt oljan droppvis
under konstant vispande och avsluta med att röra ner vinäger och pepparrot. Smaka av
med salt och peppar.

2. Bryn löken i smör på låg värme under omrörning, ca 15 min. Tillsätt socker och stek
ytterligare några minuter.

3. Krydda burgarna med salt och peppar. Stek eller grilla i ca 5–6 min på varje sida.

4. Stek bröden i smör med snittsidan ned, tills de får färg.

5. Montera ihop hamburgarna med majonnäs, sallad, kött, ost och den karamelliserade
löken.

Relaterad produkt